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News / Aktuelles

25 jähriges Betriebsjubiläum
feierte unser Herr Werner Broichhausen am 01.01.2012. Seit 1987 ist Herr Broichhausen für uns...

Ein Wort in eigner Sache
In letzter Zeit werden wir immer öfter von Bäckereien kontaktiert, welche eine generalüberhol...

100 Jahre Bäckerei Müller
unser langjähriger Kunde, das Backhaus Müller bei Kronach, feierte vor kurzem sein 100 Jähriges Bet...

Internorga 2011
Wie jedes Jahr, öffnete die Internorga in Hamburg wieder ihre Tore. Wir möchten uns hier bei u...

Weihnachten 2010

Spiralkneter - Maximat

Der Spiralkneter für dauerhaft zufriedene Kunden

Gebäck von hoher handwerklicher Qualität und gleichbleibend gutem Geschmack ist längst eine Frage der richtigen Technologie. Unsere Antwort ist der Spiralkneter MAXIMAT.

Eine Steuerung, die den Unterschied macht

(Vergrößern durch Klick auf ein Bild)

Mit ihrer übersichtlichen Folientastatur und der Programmspeicher-Knetautomatik ist die Bedienung des Spiralkneters ein Kinderspiel – ein Komfortzuwachs mit zwei weiteren großen Vorteilen:

Konstanz.

Die permanente Teigtemperaturüberwachung stellt sicher, dass die Qualität des Teigs auf kontinuierlich hohem Niveau gehalten wird - absolut schwankungsfrei, so wie es sich der Verbraucher wünscht.

Zeiteinsparung.

Die Dauer des Mischens und Kneten sowie die Drehrichtung des Kessels und die Abschalttemperatur lassen sich bei dem Spiralkneter von Eberhardt ganz einfach vorab einstellen. Dadurch geht keine wertvolle Arbeitszeit durch Kontrollmaßnahmen verloren.

Pluspunkt Teigentnahme

Die hohe Kesselposition des MAXIMAT Spiralkneters und die große Öffnung der Abdeckung erleichtern die Entnahme des Teigs. Und wenn man bei stehender Quadratspirale den Kessel in beide Richtungen dreht, kann auch hinten liegender Teig unkompliziert herausbefördert werden.

Mehrere Größen wählbar

MAXIMAT Spiralkneter sind für 40 bis 160 kg Teig lieferbar. Die jeweilige Mindestteigmenge beträgt etwa 5% der maximalen Teigmenge.